طريقة عمل البلاليط ما خطواتها

أنا ولاء من الاقصر في مصر متزوجة ولدي بنتان ماهيتاب و لمار , لدينا في الاقصر مطبخ مميز لا مثيل له في العالم فنحن لنا حضارة وثقافة وتراث خاص بنا , و أنا ولله الحمد ممتازة في جميع أنواع الأكلات التقليدية في بلدي الحبيب مصر وبلدي الغالي الاقصر و أحب أكلها جدا و أرى أنها أعظم أكلات في كل الأكل ولكن هذا لا يمنع أن نرغب في عمل شيء من التغيير كل فترة وعلى فترات ليس كل يوم بالتأكيد ولكنه يكون نوع من الخروج عن المألوف , فمثلا أحيانا أطبخ البيتزا أو الباستا أو أطبخ بعض الأطباق الهندية مثلا مثل البرياني أو الكبسة السعودية الشهيرة و غيرها من الأكلات المميزة واللذيذة , ومنذ فترة طلب مني زوجي أن أطبخ له البلاليط و هي اكلة قمها له احد أصدقائه واعجبته جدا وقد وعدته أن أطبخه له ولكني لا أعرف ما هي البلاليط ولا مكوناتها ولا كيف يتم طبخها أو ما هو طعمها فهل من مساعدة

أرسل لأصدقاءك

طريقة عمل داوود باشا ما مكوناتها

انا عبد الله اعمل مهندس بترول وبحكم عملي أعيش بمفردي معظم الوقت و بالتالي أقوم بالطهي لنفسي وبما ان لدي كمية كبيرة من اللحم المفروم الناعم في الفريزر أريد أن أقوم باستخدامها في عمل وصفات متنوعة بعيدا عن الحواوشي و المعكرونة بالبشاميل و الكفتة على الفحم , فقد قمت بعملهم كثيرا و أريد أن أنوع في الأصناف التي أطبخها باللحم المفروم

فكرت أن أقوم باستخدام اللحم المفروم في عمل كفتة داوود باشا  لانها تعتبر من الاكلات التي احبها جدا واحب ان تطبخها امي لي ولكن ليس لدي فكرة عن كيفية عملها او مكوناتها او طريقة عمل الصلصة الخاصة بها, لذا كنت أتسائل هل توجد وصفة سهلة لعمل كفتة داوود باشا و ما هي المكونات التي ساحتاجها بالإضافة الى اللحم والبهارات و صلصة الطماطم

أرسل لأصدقاءك

طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بدون صلصلة الطماطم ما هي

أسمي علياء من الامارات عمري 18 عام أحاول أن أساعد امي في بعض اعمال المنزل وكذلك اساعدها في طبخ الطعام  أحيانا لكي لا تقوم بكل الاعمال المنزلية وحدها واليوم قررت أن أقوم بكل الاعمال المنزلية وحدي لان امي ستتاخر في العمل بسبب ظروف طارئة

ولان امي كانت تخطط لطبخ الفاصوليا الخضراء اليوم لذا فانا سوف أحاول طبخ الفاصوليا الخضراء ولكني لا اريد ان اطبخ الفاصوليا الخضراء بنفس الطريقة التقليدية بصلصة الطماطم ولكني أريد ان اطهوها بشكل مختلف فهل من أفكار مساعدة لطرق جديدة لطبخ الفاصوليا الخضراء غير الفاصوليا بصلصة الطماطم او بطريقة الخضار السوتيه لان امي لا تحب الخضار السوتيه

أيضا ساقوم بطهي الدجاج الي جانب الفاصوليا الخضراء فما هي افكاركم لمساعدتي

أرسل لأصدقاءك

طريقة ومكونات عمل الديك الرومي ما هي

انا الدكتورة مي عبد الفتاح اعمل في مجال التدريس في احدى الجامعات الامريكية بالولايات المتحدة الامريكية ولدى زملائي في العمل تقليد جميل جدا في الأعياد والمناسبات وهو ان يقوم كل واحد منا بعمل وليمة للباقين في منزله وذلك في المناسبات المهمة في الولايات المتحدة مثل عشاء عيد الميلاد وعيد الشكر وغيرها

وهذا العام جاء على الدور لكي أقوم بعمل وليمة عشاء عيد الميلاد وساقوم باعداد ديك رومي وبعض المقبلات والاطباق الجانبية وفطيرة التفاح الامريكية التقليدية وكنت اريد ان اعرف ما هي طريقة عمل الديك الرومي في المنزل وكما هي المكونات المطلوبة ومقاديرها واذا كان وزن الديك الرومي حوالي 6 كيلو جرامات فهل يكفي لعدد 8 أشخاص أم لا أيضا سمعت ان الديك الرومي يستغرق نضجه في الفرن حوالي من ساعتين الي 3 ساعات أو أكثر فهل هذا صحيح

أرسل لأصدقاءك

طريقة عمل الجبنة أرغب في وصفة بدون قطعة الخشب

شاهدت وصفة على الإنترنت لصناعة الجبنة في المنزل ، وكانت ناجحة مع الشيف جدا بالطبع ، لكنها لم تنجح بالطبع معي ، وكانت الوصفة عبارة عن حليب وملح ، ومساه : وهي عبارة عن أقراص تباع في الصيدلية ، ويتم غليها على النار ثم توضع في قطع قماش مربعة ويوضع فوقها قطعة من الخشب وبعد ذلك يضاف إليها الملح ، لكن الجبن لم يكن جيد معي على الإطلاق ولا يمكن أكله حتى لذلك رميته في سلة القمامة ، وأهدرت كمية كبيرة جدا من اللبن .

وأنا لم أكن مقتنعة في البداية من الطريقة ، لكن ماذا أفعل أنا أحب تجربة الأشياء الجديدة جدا ، والطريقة كانت مختلفة ، فهل لديكن أخواتي طريقة أخرى لصناعة الجبن الكريمي ، وأتمنى أن تكون الطريقة مجربة وناجحة معكن حتى لا أهدر اللبن مرة أخرى .

أرسل لأصدقاءك

ما هي طريقة عمل أرز باللبن على الطريقة السورية

أنا فريال من مصر متزوجة و أعيش بمنطقة الساس من أكتوبر والتي أصبحت ممتلئة في الفترة الأخيرة بالكثير من الاخوة السوريين سواء المقيمين بها أو الذين أقاموا مشروعات بها و أغلب هذه المشروعات هي محلات أكل سوري والتي لاقت اقبال كبير جدا من المصريين خاصة مطاعم الشاورمة والحلويات السورية
وبما أني عاشقة للحلويات أحب أن أتعلم كل الأكلات الجديدة والحلويات المميزة وقد تذوقت في أحد المطاعم السورية في  منطقة السادس من أكتوبر طبق أرز بلبن أو أرز بحليب كما يسمونه وكان لذيذ جدا ومختلف فرغم أن الأرز باللبن هو أكلة مشهورة جدا في مصر ونأكلها كثيرا في كل المناسبات وحتى في الأيام العادية أيضا الا أن ذلك الأرز باللبن السوري كان له مذاق مختلف لم استطع تبين المكونات التي صنعت الاختلاف بالتحديد لكني أريد أن أطبخه في المنزل فهل يعرف أحدكم ما هي المكونات التي يستخدمها السوريين في عمل الأرز باللبن وما هي طريقته

أرسل لأصدقاءك

طريقة عمل المش المصري علي الطريقة الصعيدية ما طريقته

أسمي رغدة صلاح أمي مصرية و أبي ليبي الجنسية و أنا وحيدة ليس لدي أخوة أو أخوات , عشت طفولتي ومراهقتي في مصر مع أبي و أمي ثم بعد وفاة أمي و تغير ظروف عمل أبي أنتقلنا للعيش في ليبيا أنا و أبي ولكني أفتقد الحياة في مصر جدا و أفتقد كل ما تربيت عليه من أجواء اجتماعية وأصدقاء وجيران حتى الأكلات المصرية التي تعودت عليها من يد أمي أفتقدها بشده لدرجة أني لا استطيع التأقلم مع الأكل الليبي حتى الآن رغم مرور ست سنوات تقريبا على وجودي في ليبيا ما عدا المبكبكة لأن أمي كانت دائما تطبخها لي
أريد أن أتعلم بعض الأكلات المصرية لكي أطهوها لنفسي و أصنعها هنا في ليبيا حتى لا أشعر بالغربة و أستمد شعور أن أمي معي دائما حتى ولو بأكلة بسيطة , ولعل أكثر أكلة أشتهيها جدا هي المش الصعيدي أو الجبنة القديمة كما يقال عليها في مصر وهي عبارة عن جبن قريش في خليط مالح ويكون لونها بني أو مائل للبني وتحفظ في برطمان كبير محكم الغلق وكانت أمي تصنعه لنا دائما وتضعه في شرفة المنزل ونأكل منه مع الفطير أو البيض أو نضع عليه مكعبات طماطم مقطعة أو طحينية وغيرها من الإضافات اللذيذة , فهل يعرف أحدكم مكونات المش الصعيدي وكيف يمكنني عمله من الألف للياء بمفردي في المنزل وكم يستغرق من وقت بالتحديد

أرسل لأصدقاءك

طريقة عمل السجق البلدي مثل المطاعم ما هي

أنا أم يزيد من مصر رزقني الله ب4 أولاد والحمد لله لا أحرمهم من شيء يطلبونه وأحاول أن أحافظ على صحتهم وأن أنوع لهم في الطعام الذي يأكلونه لكي لا يأكلوا من أكل الشارع الذي لا أعرف مصدره ولا مدى نظافته ولا جودته والذي يكون بالطبع ملئ بالجراثيم والدهون المهدرجة التي تدمر صحة أطفالي وتجعلهم معرضون للإصابة بالسمنة وأمراض القلب والتسمم معاذ الله

و لأن أطفالي يعشقون السندوتشات التي تباع على عربات الشارع مثل الكبدة والسجق والشاورما وغيرها فقد قررت أن أتعلم صنع تلك الأطباق بنفس الطريقة ولكن بمكونات صحية وطعم أحلى وبمستوى أمان أكثر بكثير , وكنت أريد منكم طريقة عمل السجق البلدي مثل عربات الكبدة والسجق فأنا شخصيا لا أحبه ولم أكله في حياتي أبدا ولكني قد طبخته مرتين أو ثلاثة ولكنه لم يعجب أولادي لأنه لم يكن مثل السجق الذي في الشارع فما هي طريقة عمل السجق بنفس الطعم

أرسل لأصدقاءك

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس في الفرن هل هي سهلة

أنا محمد عبد اللطيف من الأردن أعيش وحدي حاليا لظروف السفر والدراسة وقد أصيبت معدتي بنوع من العدوى بسبب الوجبات السريعة التي كنت أتناولها من المطاعم طوال الوقت حيث أنني لا أعرف كيف أطبخ و كنت أكل كل وجباتي في المطاعم أو أخذ الوجبات جاهزة معي الى المنزل

ولكن بعد مرضي منعني الطبيب من الأكل من أي مطعم نهائيا وحذرني من أكل أي نوع من الطعام الضار والوجبات السريعة لأنها خطر جدا على حالتي الصحية , لذا قررت أن أبدأ في تعلم الطبخ لكي أستطيع أن أكل ما أريد وأنا مطمئن ولا أخشى المرض أو الفيروسات والعدوى , وقد بدأت بالفعل بعمل الوجبات السهلة التي أحببها والآن أريد أن أطهو وجبات مختلفة عما تعلمته وقد تذوقت مرة طبق جميل جدا كان عبارة عن طاجن أو صينية كبد وقوانص الدجاج مع البطاطس في الفرن وقد كان لذيذ جدا وأريد أن أجرب طبخه بنفسي فهل هو طبق سهل عمله أم لا وما هي خطوات عمله بالتفصيل

أرسل لأصدقاءك

ما هي طريقة عمل المخاصي وهل طعمها مستساغ أم لا

لدي سؤال عاجل وطارئ لدي عزيمة لأصدقاء زوجي يوم الجمعة القادمة وقد طلبوا أكلات محددة منها المندي على الطريقة اليمنية والمقلوبة ومحاشي خضار منوعة كما طلبوا أيضا أكلة لم أجربها أبدا وهي المخاصي , لا أعرف ما هي المخاصي ولا كيف يتم طبخها ولا طعمها ولا أي شيء عنها و زوجي قام بشراء الطلبات للعزيمة ومنها المخاصي والتي اشتراها وقال لي أن أنظفها ولكني لا أعرف كيف يتم تنظيفها ولا طهوها

فهلا ساعدتموني في انجاز تلك العزيمة بأقل أضرار لذا من يعرف منكم طريقة عمل المخاصي من الألف للياء وأرجو أن تكون أسهل طريقة و أن تشرحوها لي بالتفصيل منذ بداية تنظيف المخاصي وحتى تقديمها على السفرة وما الأطباق الجانبية التي تقدم معها وهل تأخذ وقت كبير في التسوية أم لا

أرسل لأصدقاءك